最近よく耳にする「オーガニック」という言葉。その本当の意味を理解している人はどれくらいいるでしょうか？この記事では、オーガニックの基本的な定義とその背景について詳しく解説します。

オーガニックの基本的な定義 オーガニックとは、化学農薬や合成肥料、遺伝子組み換え技術を使わずに育てられた作物や、その作物を使った加工食品のことを指します。国や認証機関によって定義は若干異なりますが、基本的には「自然に優しい」「持続可能な農業」がキーワードです。

オーガニック認証の仕組み オーガニック食品を認証するためには、各国の厳しい基準をクリアする必要があります。日本ではJAS（日本農林規格）がオーガニック認証を行っており、一定の基準を満たした農産物や加工食品に「有機JASマーク」が付与されます。また、米国のUSDAオーガニック認証やEUのオーガニック認証もよく知られています。

また、オーガニック食品は以下のようなメリットがあります。

・環境に優しい：化学農薬や合成肥料を使用しないため、土壌や水質への影響が少なく、環境保全に貢献します。

・体に優しい：農薬や化学物質を使わないため、体への負担が少ないとされています。

 ・持続可能な農業：自然のサイクルを尊重した農業方法により、持続可能な生産を実現します。

 

オーガニック食品と非オーガニック食品の大きな違いは、その生産過程にあります。非オーガニック食品は化学肥料や農薬を使用して生産性を高め、収穫量を増やすことが一般的です。一方、オーガニック食品は自然の力を利用し、環境に負担をかけずに生産されます。

 オーガニックの定義は単なる「農薬不使用」以上の意味を持ち、環境保護や持続可能な農業、体に優しい選択など、多岐にわたる要素が含まれています。オーガニック食品を選ぶことで、私たちは自分自身だけでなく地球全体の健やかさにも貢献できるのです。